Nippy Noodle Restaurant 竹升面 - Kuchai Lama

一说到竹升面, 相信大家都会想到杆面师父坐在圆粗的一根竹子上按压面团

位于kuchai lama就有家竹升面 , 店家在门口有个透视窗口, 房里是杆面的地方, 所以有机会的话还可以看看老板是怎样杆面

这家店每张桌子都贴着一张指示表, 简单说明竹升面的制造过程.

"顶级优质小麦面粉加上低胆固粗的奥美嘉蛋将会提升竹升面条的天然色，香，味！搓面时，不加清水，纯靠功力将面粉和奥美嘉蛋搓，和，拼至均匀。再加上进口的竹杆压打出弹牙扎实的竹升面条。"

 

还有一点很重要的就是要在送上的黄金五分钟内品尝，那么才能尝到最弹牙口感的面条！

这里的种类还蛮多的, 除了有最常见的馄吞, 鸡脚, 冬菇, 叉烧供选择外,
还有菜园滑鸡和贵妃鲍竹升面

我点的是三烧竹升面RM 10.70

三烧就是烧肉, 叉烧和桂花烧肠
他们家的烧肉好好吃，香香脆脆的，配上弹牙的竹升面，真的是意犹未尽
除了有干捞，也可以选择清汤,另外就是粗面或是幼面

个人较爱粗面

幼面口感就和云吞面面条一样

 另外我们也点了碟梅菜,很够味!

 鲜虾馄吞 RM 8.00 , 个人觉得这馄吞有点太小颗,不过馄吞皮是非常爽滑可口

地址: 竹升面 Nippy Noodle restaurant

No 25, Jalan Kuchai Lama,

58200 Kuala Lumpur , Malaysia